Ingredienti:
Fette di pane
Ricotta
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
Fichi freschi
Prosciutto crudo
Preparazione:
Tagliare il pane con un coppapasta, ricavando dei cerchi, pennellarli con poco olio e farli tostare in forno a 180°C per pochi minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.
Mescolare la ricotta con sale, pepe e poco olio, spalmarne uno strato generoso su ogni crostino.
Pelare un fico e metterne un pezzo sopra la ricotta.
Tagliare la fetta di prosciutto a metà per la lunghezza, arrotolarla formando una rosellina e metterla sopra i fichi.
Mettere il tutto in forno spento ma ancora caldo e lasciar scaldare per cinque minuti circa.
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