Pasta al tonno, Philadelphia e acciughe



Pasta al tonno, Philadelphia e acciughe
Dosi per quattro porzioni

Ingredienti:
Pasta secca a scelta 320gr
Tonno sott'olio sgocciolato 150gr
Philadelphia 150gr
Acciughe sott'olio 25gr
Basilico 5/6 foglie
Pomodorini una quindicina

Preparazione:
Frullare in un mixer il tonno, la Philadelphia, i filetti di acciuga e il basilico, è piuttosto soda.

Mettere la crema in una zuppiera.

Portare ad ebollizione abbondante acqua, salatela, versate la pasta e portate a cottura.
Scolate la pasta e versarla in una ciotola con la crema, aggiungere poca acqua di cottura della pasta, mescolare bene, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi.

Servite.

Note : questa ricetta l'ho presa in un post di Martinarossinutrizionista, su Instagram.

Il formato di pasta che ho usato è il “Gran fusillo n.180” della Voiello, cottura 13 minuti. Ovviamente il formato può essere cambiato a piacere.
La crema può essere conservata in frigorifero per qualche giorno.

Pinsa romana alle patate leggermente piccanti

Pinsa romana alle patate leggermente piccanti

Ingredienti:

Pinsa già pronta
Patate 2 piccole

Mozzarella n.1

Formaggio rosa camuna 

Peperoncino in polvere 

Olio extravergine di oliva

Sale di maldon

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti e farle bollire in acqua salata fino a quando sono quasi cotte.
Tagliare la mozzarella e la rosa camuna a cubetti.
Rivestire una teglia con carta da forno, mettere la pinsa e fare un leggero giro di olio.

Distribuire i cubetti di patata, disfandoli con le mani, spolverizzare con il peperoncino, distribuire la mozzarella e il formaggio, aggiungere altri cubetti di patate disfatti. Spolverizzare con poco sale di Maldon.
Cuocere in forno a 220/230°c per circa 12/15 minuti.

Note: io uso questa base già pronta, la compro all'Iperal.

Nella pinsa in foto ho aggiunto dei pezzi di salsiccia cotti prima in padella antiaderente, senza niente. Bastano pochi minuti.

Prima della cottura

Pinsa romana alle zucchine

Pinsa romana alle zucchine

Ingredienti:

Pinsa già pronta
Zucchine 2/3 piccole

Mozzarella n.1

Formaggio pizzoccherino o simili 

Parmigiano grattugiato o provolone piccante 

Olio extravergine di oliva

Sale

Preparazione:

Tagliare le zucchine molto sottili usando una mandolina.
Tagliare la mozzarella e il pizzoccherino a cubetti.
Rivestire una teglia con carta da forno, mettere la pinsa e fare un leggero giro di olio.

Distribuire la mozzarella e il formaggio, aggiungere le zucchine e il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno a 220/230°c per circa 12/15 minuti.

Note: io uso questa base già pronta