Pinsa romana alle patate leggermente piccanti

Pinsa romana alle patate leggermente piccanti

Ingredienti:

Pinsa già pronta
Patate 2 piccole

Mozzarella n.1

Formaggio rosa camuna 

Peperoncino in polvere 

Olio extravergine di oliva

Sale di maldon

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti e farle bollire in acqua salata fino a quando sono quasi cotte.
Tagliare la mozzarella e la rosa camuna a cubetti.
Rivestire una teglia con carta da forno, mettere la pinsa e fare un leggero giro di olio.

Distribuire i cubetti di patata, disfandoli con le mani, spolverizzare con il peperoncino, distribuire la mozzarella e il formaggio, aggiungere altri cubetti di patate disfatti. Spolverizzare con poco sale di Maldon.
Cuocere in forno a 220/230°c per circa 12/15 minuti.

Note: io uso questa base già pronta, la compro all'Iperal.

Nella pinsa in foto ho aggiunto dei pezzi di salsiccia cotti prima in padella antiaderente, senza niente. Bastano pochi minuti.

Prima della cottura