Crostini con salsiccia e squacquerone
Ingredienti:Fette di pane
Salsiccia
Squacquerone o stracchino
Parmigiano grattugiato
Salvia
Nota: questa ricetta l'ho presa qui https://www.instagram.com/reel/Ctv_qwnO95d/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==
Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Tagliare a metà ogni fetta di pane, ungerle leggerissimamente di olio e farli tostare in forno a 200°C per pochi minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.
Preparare la farcitura: togliere il budello ad una salsiccia e metterlo in una ciotola, aggiungere la stessa quantità di squacquerone (o stracchino), due/tre cucchiai di parmigiano grattugiato e quattro/cinque foglie di salvia tritate finemente.
Tagliare a metà ogni fetta di pane, ungerle leggerissimamente di olio e farli tostare in forno a 200°C per pochi minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.
Preparare la farcitura: togliere il budello ad una salsiccia e metterlo in una ciotola, aggiungere la stessa quantità di squacquerone (o stracchino), due/tre cucchiai di parmigiano grattugiato e quattro/cinque foglie di salvia tritate finemente.
Impastare con le mani fino ad avere un composto omogeneo.
Adagiare su ogni crostino una cucchiaiata abbondante di farcitura e spalmarla inu no strato uniforme usando uno spalmaburro. Mettere nuovamente in forno per 20/30 minuti, fino a doratura.
Servire caldi.
Nota: questa ricetta l'ho presa qui https://www.instagram.com/reel/Ctv_qwnO95d/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==
Le salsicce che ho usato pesavano 100/150gr, e il parmigiano 30/40gr.
